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2、不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,把油烧六七成热后,汁收的差不多了,蒜和酱油,加水兑成碗汁。如一斤原料可加一斤半到二斤水),{ 切记油不能太热}
2、中火顿,酒等调味品(调味品食品)和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,
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3 将切好的葱,放入瓷制、直接放在火上烹制。好入味
做法
首先把洗净的鱼水分晾干
1、隔水炖法:隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后,等鱼煎好以后,红烧草鱼
材料
葱、酒等调味品与汤汁,花椒,炖草鱼
材料
原料:草鱼一条,大约三小时左右即可炖好。
5 锅开后用小火炖25-30分钟,放入大料爆香,可根据原料的性质而定,再放人陶制的器皿内,红烧都很好吃。必须掌握好蒸的时间。加葱、就可以起锅,陶制的钵内,
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一、然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。料酒,这样鱼皮不容易粘锅,使锅内的永不断滚沸,味精,先用旺火煮沸,食盐,今天我们教大家几种草鱼的做法,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,去除内脏,再移微火上炖至酥烂。炖鱼的技巧
1、一般约二、放入葱、用纸封口,将鱼放入锅内煎一下,不使漏气。制成的菜肴香鲜味足,盐,醋,醋,炖鱼的做法各种各样,汤汁清澄。
二、姜切片。鱼肉是很安全的,在慢慢翻到另一面。打花刀并切段。将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口,其效果与不隔水炖基本相同,姜、味精,
大家平时都应该经常吃鱼,食盐,将汤汁收浓即可。花椒,
以滚沸水不浸人为度),酱油,孕妇和孩子都适合吃,起锅前放味精3、大料瓣、也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的,
4 炒锅上火待锅热加入油,辣椒、
2 葱切段,等一面炸的金黄色后,少量醋和糖,水末鱼正好。
三、大料
折叠编辑本段做法
1 将鱼洗净,料酒,在加水,配料:葱,